Situé au 4 rue des Teinturiers à Avignon, partie intégrante du couvent des cordeliers au XIIIe siècle, transformé en maison bourgeoise aux XVIIIe et XIXe, le lieu a ouvert ses portes au public en juillet 2018. Dans ce cadre exceptionnel mis en scène par Carole Swartvagher, depuis le 1er septembre une jeune équipe propose une cuisine d’exception imaginée par Julien Koscielny et un service et conseils œnologiques par Sarah Clément. Tous 3 ils se mettent en 4 pour le plaisir de tous.